Carta
CONOCE NUESTRA CARTA
Descubre todos los platos de Anema e core, donde encontrarás lo mejor de la cocina italiana. Entrantes a elegir, ensaladas, nuestra especialidad en pastas, risotto y pizzas… ¡y no te de olvides dejar un hueco para el postre!
ANTIPASTI E INSALATE
PIZZE
RISOTTO
ANTIPASTI E INSALATE
CARPACCIO DI MANZO/CARPACCIO DE TERNERA 
Con virutas de grana padano y ensalada rúcula
11,50€
CESTA DI PARMIGIANO/CESTA DE PARMESANO 
Con ensalada mixta y pollo salteado con curry y mostaza
13,50€
ANTIPASTO MISTO DELLA CASA
Entrante mixto de la casa (para dos personas)
17,00€
CARPACCIO DI MANZO CON LAMELLE DI TARTUFO NERO E PECORINO SARDO
Carpaccio de ternera con láminas de trufa negra y queso de oveja sardo
15,00€
CARPACCIO DI SALMONE MARINATO CON ANETO E MOUSSE DI ACETO BALSAMICO 
Carpaccio de salmón marinado con eneldo y mousse de vinagre balsámico
9.50€
CLAUDIA CARDINALE
Ensalada mixta con ternera salteada y lascas de parmesano
13,00€
FLORI DI ZUCCA RIPIENI
Flor de calabacín rellena de ricotta y provola (precio unidad)
2,00€
FRITTELLE DI ALGHE
Buñuelos de algas
3,80€
INSALATA DI GAMBERONI 
Ensalada verde y gambones salteados con ajo y perejíl
14,00€
INSALATA CAPRESE
Mozzarella de búfala y tomates
7,50€
MOZARELLA DI BUFALA AFFUMICATA
Mozzarella de búfala con tomates cherry al horno
11,60€
PANZEROTTI
Croquetas de patatas y mozzarella (precio unidad)
2,50€
PARMIGIANA DI MELANZANE
Croquetas de patatas y mozzarella (precio unidad)
6,50€
PROVOLONE
Queso provolone al horno
6,50€
SCAMORZA AFFUMICATA
Queso scamorza ahumado al horno con orégano
6,90€
TARTAR DI SALMONE MARINATO
Tartar de salmón marinado
16,00€
TARTAR DI MANZO 200gr.
Tartar de ternera 200gr.
16,80€
VITELLO TONNATO
Asado de ternera blanca cortada en finas láminas con salsa de atún
11,00€
OLIVE (ACEITUNAS)
2,00€
PIZZE
L' IMPASTO DELLA NOSTRA PIZZA È A LIEVITAZIONE LENTA, ALMENO 36 ORE/ LA MASA DE NUESTRA PIZZA TIENE UNA FERMENTACIÓNLENTA DE ALMENOS 36 HORAS
MIMOSA
Mozzarella flor di latte, jamón de york y maíz
7,50€
CALZONE
Mozzarella flor di latte, requesón, berenjenas, calabacines a la parrilla, champiñones y jamón york
12,00€
CAPRICCIOSA
Tomate, mozzarella flor di latte, jamón york, champiñones, alcachofas y aceitunas negras.
11,50€
DIAVOLA
Tomate, mozzarella flor di latte, cebolla y chorizo picante napolitano
9,00€
FOCACCIA ALL'AGLIO E FORMAGGIO
Pan de ajo con queso
5,00€
FOCACCIA GUANCIALE IBERICO DELLA CASA
Pan pizza con panceta curada de la casa
8,00€
MARGHERITA
Tomate, mozzarella flor di latte y albahaca
6,50€
MARINARA
Tomate y ajo, sin queso
5,00€
MISS ITALIA
Tomate, mozzarella flor di latte, tomates cherry, jamón de parma, rúcula, aceite de trufa y láminas de parmesano
11,50€
NAPOLI
Tomate, mozzarella flor di latte, anchoas y alcaparras
7,50€
NAPOLI
Tomate, mozzarella flor di latte, anchoas y alcaparras
7,50€
PROSCIUTTO
Tomate, mozzarella flor de latte y jamón york
7,50€
PROSCIUTTO E FUNGHI
Tomate, mozzarella flor di latte, jamón york y champiñones
8,00€
TONNO
Tomate, mozzarella flor di late, cebolla y atún
7,50€
VEGETARIANA
Tomate, mozzarella flor di latte, berenjenas, calabacines a la parrilla y pimientos rojos
10,50€
VESUVIO
Tomate, mozzarella flor di latte, beicon y un huevo en medio
16,00€
4 FORMAGGI
Tomate, mozzarella flor di latte, taleggio, gorgonzola y grana padano
16,80€
PIZZE D.OC. (CON MOZZARELLA DE BÚFALA)
ARLECCHINO
Tomate cherry, salsa pesto y lascas de parmesano
11,00€
BUFALINA
Mozzarella flor di latte, tomates cherry, albahaca y láminas de parmesano
10,00€
DOLCE VITA
Mozzarella flor di latte, calabacines, berenjenas a la parrilla, albahaca y láminas de queso gana padano
13,00€
FOCACCIA CON MELANZANE SOTTOLOIO, POMODORO, DATTERINO E BURRATA
Focaccia con berenjena encurtida, tomates cherry pera y burrata
12,00€
INDIANAPOLI
Mozzarella flor di latte, tomate, colomillo de pollo, salsa curry, cebolleta y albahaca
14,50€
MORTADELLA GORGONZOLA, STRACCIATA DI BUFALA E PISTACHI
Mortadela, gorgonzola, queso stracciata di bufata y pistacho
14,00€
PROVOLA E MELANZANE
Mozzarella flor di latte, tomates cherry, provola ahumada, berenjenas y láminas de queso grana padano
13.50€
PULCINELLA
Mozzarella flior di latte, tomates cherry, cebolla, chorizo picante y alcaparras
13,50€
REGINA
Mozzarella flor di latte, boletus salteados, jamón de parma y láminas de queso grana padano
15,00€
SALSICCIA E FRIARIELLI
Mozzarella flor di latte, grelos y salchichas italianas caseras
12,50€
SOFIA LOREN
Mozzarella, salsa de tomate, rúcula, tomate cherry, cesina y láminas de queso grana padano
15,00€
PASTA FRESCA (TODAS LLEVAN QUESO)
GARGANELLI MARE E MONTI
Mejillones, gambas, cebolla, panceta con nata y salsa de tomates cherry
11,00€
GARGANELLI ALL'AMATRICIANA
Cebolla, panceta y salsa de tomate y tomates cherry
9,50€
GNOCCHI BURRO E SALVIA
Gnocchi con mantequilla y salvia (hierba aromática)
9,00€
LASAGNE DI CARNE
Lasaña de carne
9,50€
TORTELLONI RICOTTA E PERA ALLE NOCI E GORGONZOLA
Rellenos de queso ricotta y pera con salsa de gorgonzola y nueces
13,00€
SPAGHETTI ALLA CARBONARA
Panceta, cebolla, parmesano y yema de huevo
11,50€
PAPPARDELLA INDIANAPOLI
Pollo salteado con curry, nata, tomates cherry, cebolla y salsa pesto
13,00€
RAVIOLI AL TARTUFO NERO
Ravioli en salsa de trufa
13,50€
RAVIOLI ANEMA E CORE
Ravioli rellenos de 4 quesos con salsa de tomates cherry
12,50€
PROSCIUTTO E TAAGIATELLE GAMBERI, ZUCCHINE E ZAFFERANO
Tagliatelle con gambas, calabacines y azafrán con nata
14,00€
PASTA SPECIALE DI GRAGNANO
(MÍNIMO 20MIN.)
CALAMARATA ALLA MARINARA
(A la marinera)
19,00€
LINGUINE ALL'ASTICE (BOGAVANTE)
Según el precio de mercado
22,00€
LINGUINE CON CAPPESANTE (VIEIRAS)
Con queso, sin tomate
22,00€
PACCHERI PROVOLA E MELANZANE
Paccheri con salsa de queso provolone, berenjenas y tomates cherry
13,50€
PACCHERI ALLA PUTTANESCA
Paccheri con salsa tomate cherry, aceitunas negras, alcaparras y anchoas
12,50€
SCIALATIELLI COZZE, LIMONE E CACIOCAVALLO
14,00€
PASTE (TODAS LAS PASTAS LLEVAN QUESO)
ORECCHIETTE GAMBERI, ZUCCHINE E RUCOLA
Orecchiette con gambas, calabacines y rúcula
11,50€
SPAGHETTI AGLIO, OLIO E PEPERONCINO CON GAMBERI
Spaghetti con ajo, aceite y guindillas con gambas
13,00€
SPAGHETTI VODKA E SALMONE
Spaghetti con salsa de vodka y salmón con nata
9,50€
TROFIE AL PESTO
Trofie con salsa pesto
7,50€
RISOTTI (MÍNIMO 25 MINUTOS)
RISOTTO AL FUNGHI PORCINI
Con boletus
14,00€
RISOTTO AL TARTUFO NERO
Con crema de trufas
15,50€
RISOTTO AL PESTO DI BASILICO
Con pesto de albahaca
14,00€
RISOTTO AL LIMONE E GAMBERI
Spaghetti con salsa de vodka y salmón con nata
16,00€
RISOTTO AI CARCIOFI (SEGÚN TEMPORADA)
Con alcachofas gratinadas con provola
14,00€
CARNE
FILETTO AL GORGONZOLA
Solomillo de cerdo ibérico con salsa de gorgonzola
14,00€
CHATEAUBRIAND (PARA DOS PERSONAS) 450gr.
Spaghetti con salsa de vodka y salmón con nata
p.p 22,00€
FEGGOTA ALLA VENEZIANA
Hígado de ternera a la veneciana
13,80€
PARA LOS PEQUES (HASTA LOS 10 AÑOS)
SPAGHETTI, MACARRONES, ESPIRALES CON SALSA DE TOMATE, BOLOÑESA Ó 3 QUESOS
5,00€
PIZZA PINOCHO
MARGARITA Ó JAMON YORK
Spaghetti con salsa de vodka y salmón con nata
5,50€
DOLCI FATTI IN CASA
TODOS LOS POSTRES SON CASEROS
MASCARPONE (Preguntar sabores)
4,50€
PANNA COTTA (Preguntar sabores)
4,50€
PASTIERA TORTA
(Requesón, flor de azúcar, trigo)