Carta

CONOCE NUESTRA CARTA

Descubre todos los platos de Anema e core, donde encontrarás lo mejor de la cocina italiana. Entrantes a elegir, ensaladas, nuestra especialidad en pastas, risotto y pizzas… ¡y no te de olvides dejar un hueco para el postre!

ANTIPASTI E INSALATE

PIZZE

RISOTTO

ANTIPASTI E INSALATE

CARPACCIO DI MANZO/CARPACCIO DE TERNERA lácteos

Con virutas de grana padano y ensalada rúcula

11,50€

CESTA DI PARMIGIANO/CESTA DE PARMESANO lácteos huevos mostaza

Con ensalada mixta y pollo salteado con curry y mostaza

13,50€

ANTIPASTO MISTO DELLA CASA gluten mostaza pescado sulfitos huevos

Entrante mixto de la casa (para dos personas)

17,00€

CARPACCIO DI MANZO CON LAMELLE DI TARTUFO NERO E PECORINO SARDO lácteos

Carpaccio de ternera con láminas de trufa negra y queso de oveja sardo

15,00€

CARPACCIO DI SALMONE MARINATO CON ANETO E MOUSSE DI ACETO BALSAMICO soja pescado sulfitos

Carpaccio de salmón marinado con eneldo y mousse de vinagre balsámico

9.50€

CLAUDIA CARDINALE lácteos huevos

Ensalada mixta con ternera salteada y lascas de parmesano

13,00€

FLORI DI ZUCCA RIPIENI lácteos

Flor de calabacín rellena de ricotta y provola (precio unidad)

2,00€

FRITTELLE DI ALGHE gluten lácteos huevos

Buñuelos de algas

3,80€

INSALATA DI GAMBERONI molusco

Ensalada verde y gambones salteados con ajo y perejíl

14,00€

INSALATA CAPRESE

Mozzarella de búfala y tomates

7,50€

MOZARELLA DI BUFALA AFFUMICATA

Mozzarella de búfala con tomates cherry al horno

11,60€

PANZEROTTI

Croquetas de patatas y mozzarella (precio unidad)

2,50€

PARMIGIANA DI MELANZANE

Croquetas de patatas y mozzarella (precio unidad)

6,50€

PROVOLONE

Queso provolone al horno

6,50€

SCAMORZA AFFUMICATA

Queso scamorza ahumado al horno con orégano

6,90€

TARTAR DI SALMONE MARINATO

Tartar de salmón marinado

16,00€

TARTAR DI MANZO 200gr.

Tartar de ternera 200gr.

16,80€

VITELLO TONNATO

Asado de ternera blanca cortada en finas láminas con salsa de atún

11,00€

OLIVE (ACEITUNAS)

2,00€

PIZZE

L' IMPASTO DELLA NOSTRA PIZZA È A LIEVITAZIONE LENTA, ALMENO 36 ORE/ LA MASA DE NUESTRA PIZZA TIENE UNA FERMENTACIÓNLENTA DE ALMENOS 36 HORAS

MIMOSA

Mozzarella flor di latte, jamón de york y maíz 

7,50€

CALZONE

Mozzarella flor di latte, requesón, berenjenas, calabacines a la parrilla, champiñones y jamón york

12,00€

CAPRICCIOSA

Tomate, mozzarella flor di latte, jamón york, champiñones, alcachofas y aceitunas negras. 

11,50€

DIAVOLA

Tomate, mozzarella flor di latte, cebolla y chorizo picante napolitano

9,00€

FOCACCIA ALL'AGLIO E FORMAGGIO

Pan de ajo con queso 

5,00€

FOCACCIA GUANCIALE IBERICO DELLA CASA

Pan pizza con panceta curada de la casa 

8,00€

MARGHERITA

Tomate, mozzarella flor di latte y albahaca

6,50€

MARINARA

Tomate y ajo, sin queso

5,00€

MISS ITALIA

Tomate, mozzarella flor di latte, tomates cherry, jamón de parma, rúcula, aceite de trufa y láminas de parmesano

11,50€

NAPOLI

Tomate, mozzarella flor di latte, anchoas y alcaparras

7,50€

NAPOLI

Tomate, mozzarella flor di latte, anchoas y alcaparras

7,50€

PROSCIUTTO

Tomate, mozzarella flor de latte y jamón york

7,50€

PROSCIUTTO E FUNGHI

Tomate, mozzarella flor di latte, jamón york y champiñones

8,00€

TONNO

Tomate, mozzarella flor di late, cebolla y atún

7,50€

VEGETARIANA

Tomate, mozzarella flor di latte, berenjenas, calabacines a la parrilla y pimientos rojos

10,50€

VESUVIO

Tomate, mozzarella flor di latte, beicon y un huevo en medio

16,00€

4 FORMAGGI

Tomate, mozzarella flor di latte, taleggio, gorgonzola y grana padano

16,80€

PIZZE D.OC. (CON MOZZARELLA DE BÚFALA)

ARLECCHINO

Tomate cherry, salsa pesto y lascas de parmesano

11,00€

BUFALINA

Mozzarella flor di latte, tomates cherry, albahaca y láminas de parmesano

10,00€

DOLCE VITA

Mozzarella flor di latte, calabacines, berenjenas a la parrilla, albahaca y láminas de queso gana padano

13,00€

FOCACCIA CON MELANZANE SOTTOLOIO, POMODORO, DATTERINO E BURRATA

Focaccia con berenjena encurtida, tomates cherry pera y burrata

12,00€

INDIANAPOLI

Mozzarella flor di latte, tomate, colomillo de pollo, salsa curry, cebolleta y albahaca

14,50€

MORTADELLA GORGONZOLA, STRACCIATA DI BUFALA E PISTACHI

Mortadela, gorgonzola, queso stracciata di bufata y pistacho

14,00€

PROVOLA E MELANZANE

Mozzarella flor di latte, tomates cherry, provola ahumada, berenjenas y láminas de queso grana padano

13.50€

PULCINELLA

Mozzarella flior di latte, tomates cherry, cebolla, chorizo picante y alcaparras

13,50€

REGINA

Mozzarella flor di latte, boletus salteados, jamón de parma y láminas de queso grana padano

15,00€

SALSICCIA E FRIARIELLI

Mozzarella flor di latte, grelos y salchichas italianas caseras

12,50€

SOFIA LOREN

Mozzarella, salsa de tomate, rúcula, tomate cherry, cesina y láminas de queso grana padano

15,00€

PASTA FRESCA (TODAS LLEVAN QUESO)

GARGANELLI MARE E MONTI

Mejillones, gambas, cebolla, panceta con nata y salsa de tomates cherry

11,00€

GARGANELLI ALL'AMATRICIANA

Cebolla, panceta y salsa de tomate y tomates cherry

9,50€

GNOCCHI BURRO E SALVIA

Gnocchi con mantequilla y salvia (hierba aromática)

9,00€

LASAGNE DI CARNE

Lasaña de carne

9,50€

TORTELLONI RICOTTA E PERA ALLE NOCI E GORGONZOLA

Rellenos de queso ricotta y pera con salsa de gorgonzola y nueces

13,00€

SPAGHETTI ALLA CARBONARA

Panceta, cebolla, parmesano y yema de huevo 

11,50€

PAPPARDELLA INDIANAPOLI

Pollo salteado con curry, nata, tomates cherry, cebolla y salsa pesto 

13,00€

RAVIOLI AL TARTUFO NERO

Ravioli en salsa de trufa

13,50€

RAVIOLI ANEMA E CORE

Ravioli rellenos de 4 quesos con salsa de tomates cherry

12,50€

PROSCIUTTO E TAAGIATELLE GAMBERI, ZUCCHINE E ZAFFERANO

Tagliatelle con gambas, calabacines y azafrán con nata

14,00€

PASTA SPECIALE DI GRAGNANO

(MÍNIMO 20MIN.)

CALAMARATA ALLA MARINARA

(A la marinera)

19,00€

LINGUINE ALL'ASTICE (BOGAVANTE)

Según el precio de mercado

22,00€

LINGUINE CON CAPPESANTE (VIEIRAS)

Con queso, sin tomate

22,00€

PACCHERI PROVOLA E MELANZANE

Paccheri con salsa de queso provolone, berenjenas y tomates cherry

13,50€

PACCHERI ALLA PUTTANESCA

Paccheri con salsa tomate cherry, aceitunas negras, alcaparras y anchoas 

12,50€

SCIALATIELLI COZZE, LIMONE E CACIOCAVALLO

14,00€

PASTE (TODAS LAS PASTAS LLEVAN QUESO)

ORECCHIETTE GAMBERI, ZUCCHINE E RUCOLA

Orecchiette con gambas, calabacines y rúcula

11,50€

SPAGHETTI AGLIO, OLIO E PEPERONCINO CON GAMBERI

Spaghetti con ajo, aceite y guindillas con gambas

13,00€

SPAGHETTI VODKA E SALMONE

Spaghetti con salsa de vodka y salmón con nata

9,50€

TROFIE AL PESTO

Trofie con salsa pesto

7,50€

RISOTTI (MÍNIMO 25 MINUTOS)

RISOTTO AL FUNGHI PORCINI

Con boletus

14,00€

RISOTTO AL TARTUFO NERO

Con crema de trufas

15,50€

RISOTTO AL PESTO DI BASILICO

Con pesto de albahaca

14,00€

RISOTTO AL LIMONE E GAMBERI

Spaghetti con salsa de vodka y salmón con nata

16,00€

RISOTTO AI CARCIOFI (SEGÚN TEMPORADA)

Con alcachofas gratinadas con provola

14,00€

CARNE

FILETTO AL GORGONZOLA

Solomillo de cerdo ibérico con salsa de gorgonzola

14,00€

CHATEAUBRIAND (PARA DOS PERSONAS) 450gr.

Spaghetti con salsa de vodka y salmón con nata

p.p 22,00€

FEGGOTA ALLA VENEZIANA

Hígado de ternera a la veneciana

13,80€

PARA LOS PEQUES (HASTA LOS 10 AÑOS)

SPAGHETTI, MACARRONES, ESPIRALES CON SALSA DE TOMATE, BOLOÑESA Ó 3 QUESOS

5,00€

PIZZA PINOCHO
MARGARITA Ó JAMON YORK

Spaghetti con salsa de vodka y salmón con nata

5,50€

DOLCI FATTI IN CASA

TODOS LOS POSTRES SON CASEROS

MASCARPONE (Preguntar sabores)

4,50€

PANNA COTTA (Preguntar sabores)

4,50€

PASTIERA TORTA

(Requesón, flor de azúcar, trigo)

5,00€

PIZZA DI NUTELLA

6,80€

SORBETE DE LIMÓN

3,50€

SORBETE DE LIMONCELLO CASERO

4,50€

TARTA CAPRESE (CHOCOLATE Y ALMENDRAS)

5,00€

TIRAMISÚ DE CAFÉ

5,00€

VOLCÁN DE CHOCOLATE CON HELADO DE VAINILLA

5,00€

SUGERENCIAS DEL DÍA: PREGUNTAR AL CAMARERO