ingredientes naturales

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CONOCE NUESTRA CARTA

Descubre todos los platos de Anema e core, donde encontrarás lo mejor de la cocina italiana. Entrantes a elegir, ensaladas, nuestra especialidad en pastas, risotto y pizzas… ¡y no te de olvides dejar un hueco para el postre!

ingredientes naturales

ANTIPASTI E INSALATE

PIZZE

RISOTTO

ANTIPASTI E INSALATE

CARPACCIO DI MANZO/CARPACCIO DE TERNERA lácteos

Con virutas de grana padano y ensalada rúcula

11,50

CESTA DI PARMIGIANO/CESTA DE PARMESANO lácteos huevos mostaza

Con ensalada mixta y pollo salteado con curry y mostaza

13,50

ANTIPASTO MISTO DELLA CASA gluten mostaza pescado sulfitos huevos

Entrante mixto de la casa (para dos personas)

17,00€

CARPACCIO DI MANZO CON LAMELLE DI TARTUFO NERO E PECORINO SARDO lácteos

Carpaccio de ternera con láminas de trufa negra y queso de oveja sardo

15,00

CARPACCIO DI SALMONE MARINATO CON ANETO E MOUSSE DI ACETO BALSAMICO soja pescado sulfitos

Carpaccio de salmón marinado con eneldo y mousse de vinagre balsámico

9.50

CLAUDIA CARDINALE lácteos huevos

Ensalada mixta con ternera salteada y lascas de parmesano

13,00€

FLORI DI ZUCCA RIPIENI lácteos

Flor de calabacín rellena de ricotta y provola (precio unidad)

2,00

FRITTELLE DI ALGHE gluten lácteos huevos

Buñuelos de algas

3,80

INSALATA DI GAMBERONI molusco

Ensalada verde y gambones salteados con ajo y perejíl

14,00

INSALATA CAPRESE lácteos

Mozzarella de búfala y tomates

7,50€

MOZARELLA DI BUFALA AFFUMICATA lácteos

Mozzarella de búfala con tomates cherry al horno

11,60€

PANZEROTTI gluten lácteos huevos

Croquetas de patatas y mozzarella (precio unidad)

2,50€

PARMIGIANA DI MELANZANE lácteos huevos

Croquetas de patatas y mozzarella (precio unidad)

6,50€

PROVOLONE lácteos

Queso provolone al horno

6,50€

SCAMORZA AFFUMICATA lácteos

Queso scamorza ahumado al horno con orégano

6,90€

TARTAR DI SALMONE MARINATO pescado soja

Tartar de salmón marinado

16,00

TARTAR DI MANZO 200gr. mostaza

Tartar de ternera 200gr.

16,80€

VITELLO TONNATO lácteos soja pescado

Asado de ternera blanca cortada en finas láminas con salsa de atún

11,00

OLIVE (ACEITUNAS)

2,00€

PIZZE

L' IMPASTO DELLA NOSTRA PIZZA È A LIEVITAZIONE LENTA, ALMENO 36 ORE/ LA MASA DE NUESTRA PIZZA TIENE UNA FERMENTACIÓNLENTA DE ALMENOS 36 HORAS

MIMOSA gluten lácteos

Mozzarella flor di latte, jamón de york y maíz 

7,50€

CALZONE gluten lácteos

Mozzarella flor di latte, requesón, berenjenas, calabacines a la parrilla, champiñones y jamón york

12,00€

CAPRICCIOSA gluten lácteos huevos

Tomate, mozzarella flor di latte, jamón york, champiñones, alcachofas y aceitunas negras. 

11,50€

DIAVOLA gluten lácteos sulfito

Tomate, mozzarella flor di latte, cebolla y chorizo picante napolitano

9,00€

FOCACCIA ALL'AGLIO E FORMAGGIO gluten lácteos

Pan de ajo con queso 

5,00€

FOCACCIA GUANCIALE IBERICO DELLA CASA gluten

Pan pizza con panceta curada de la casa 

8,00€

MARGHERITA gluten lácteos

Tomate, mozzarella flor di latte y albahaca

6,50€

MARINARA gluten pescado huevos

Tomate y ajo, sin queso

5,00€

MISS ITALIA gluten lácteos

Tomate, mozzarella flor di latte, tomates cherry, jamón de parma, rúcula, aceite de trufa y láminas de parmesano

11,50€

NAPOLI gluten pescado lácteos

Tomate, mozzarella flor di latte, anchoas y alcaparras

7,50€

PROSCIUTTO gluten lácteos

Tomate, mozzarella flor de latte y jamón york

7,50€

PROSCIUTTO E FUNGHI gluten lácteos

Tomate, mozzarella flor di latte, jamón york y champiñones

8,00€

TONNO gluten pescado lácteos

Tomate, mozzarella flor di late, cebolla y atún

7,50€

VEGETARIANA gluten lácteos

Tomate, mozzarella flor di latte, berenjenas, calabacines a la parrilla y pimientos rojos

10,50€

VESUVIO gluten lácteos huevos

Tomate, mozzarella flor di latte, beicon y un huevo en medio

10,50€

4 FORMAGGI gluten lácteos

Tomate, mozzarella flor di latte, taleggio, gorgonzola y grana padano

9,50€

PIZZE D.OC. (CON MOZZARELLA DE BÚFALA)

ARLECCHINO gluten lácteos huevos frutos secos

Tomate cherry, salsa pesto y lascas de parmesano

11,00€

BUFALINA gluten lácteos

Mozzarella flor di latte, tomates cherry, albahaca y láminas de parmesano

10,00€

DOLCE VITA gluten lácteos huevos

Mozzarella flor di latte, calabacines, berenjenas a la parrilla, albahaca y láminas de queso gana padano

13,00€

FOCACCIA CON MELANZANE SOTTOLOIO, POMODORO, DATTERINO E BURRATA gluten lácteos huevos

Focaccia con berenjena encurtida, tomates cherry pera y burrata

12,00€

INDIANAPOLI gluten lácteos huevos

Mozzarella flor di latte, tomate, colomillo de pollo, salsa curry, cebolleta y albahaca

14,50€

MORTADELLA GORGONZOLA, STRACCIATA DI BUFALA E PISTACHI gluten lácteos huevos frutos secos

Mortadela, gorgonzola, queso stracciata di bufata y pistacho

14,00€

PROVOLA E MELANZANE gluten lácteos huevos

Mozzarella flor di latte, tomates cherry, provola ahumada, berenjenas y láminas de queso grana padano

13.50€

PULCINELLA gluten lácteos huevos sulfito

Mozzarella flior di latte, tomates cherry, cebolla, chorizo picante y alcaparras

13,50€

REGINA gluten lácteos huevos

Mozzarella flor di latte, boletus salteados, jamón de parma y láminas de queso grana padano

15,00€

SALSICCIA E FRIARIELLI gluten lácteos huevos

Mozzarella flor di latte, grelos y salchichas italianas caseras

12,50€

SOFIA LOREN gluten lácteos huevos

Mozzarella, salsa de tomate, rúcula, tomate cherry, cesina y láminas de queso grana padano

15,00€

PASTA FRESCA (TODAS LLEVAN QUESO)

GARGANELLI MARE E MONTI gluten moluscos moluscos

Mejillones, gambas, cebolla, panceta con nata y salsa de tomates cherry

11,00

GARGANELLI ALL'AMATRICIANA gluten

Cebolla, panceta y salsa de tomate y tomates cherry

9,50€

GNOCCHI BURRO E SALVIA gluten lácteos

Gnocchi con mantequilla y salvia (hierba aromática)

9,00€

GNOCCHI AI FORMAGGI gluten lácteos

Gnocchi 4 quesos

9,00€

LASAGNE DI CARNE gluten lácteos

Lasaña de carne

9,50

TORTELLONI RICOTTA E PERA ALLE NOCI E GORGONZOLA gluten lácteos frutos secos

Rellenos de queso ricotta y pera con salsa de gorgonzola y nueces

13,00€

SPAGHETTI ALLA CARBONARA gluten lácteos huevos

Panceta, cebolla, parmesano y yema de huevo 

9,50€

PAPPARDELLA INDIANAPOLI lácteos mostaza

Pollo salteado con curry, nata, tomates cherry, cebolla y salsa pesto 

13,00€

RAVIOLI AL TARTUFO NERO gluten lácteos

Ravioli en salsa de trufa

13,50€

RAVIOLI ANEMA E CORE gluten lácteos

Ravioli rellenos de 4 quesos con salsa de tomates cherry

12,50€

TAGLIATELLE GAMBERI, ZUCCHINE E ZAFFERANO gluten ”crustaceo" frutos secos

Tagliatelle con gambas, calabacines y azafrán con nata

14,00€

PASTA SPECIALE DI GRAGNANO

(MÍNIMO 20MIN.)

CALAMARATA ALLA MARINARA sulfito pescado

(A la marinera)

19,00€

LINGUINE ALL'ASTICE (BOGAVANTE) gluten ”crustaceo

Según el precio de mercado

22,00€

LINGUINE CON CAPPESANTE (VIEIRAS) gluten crustaceo

Con queso, sin tomate

22,00€

PACCHERI PROVOLA E MELANZANE gluten lácteos

Paccheri con salsa de queso provolone, berenjenas y tomates cherry

13,50€

PACCHERI ALLA PUTTANESCA gluten pescado

Paccheri con salsa tomate cherry, aceitunas negras, alcaparras y anchoas 

12,50€

SCIALATIELLI COZZE, LIMONE E CACIOCAVALLO

14,00€

PASTE (TODAS LAS PASTAS LLEVAN QUESO)

ORECCHIETTE GAMBERI, ZUCCHINE E RUCOLA gluten crustaceo

Orecchiette con gambas, calabacines y rúcula

11,50€

SPAGHETTI AGLIO, OLIO E PEPERONCINO CON GAMBERI gluten crustaceo

Spaghetti con ajo, aceite y guindillas con gambas

13,00€

SPAGHETTI VODKA E SALMONE gluten pescado lácteos

Spaghetti con salsa de vodka y salmón con nata

9,50€

TROFIE AL PESTO gluten frutos secos lácteos

Trofie con salsa pesto

7,50€

RISOTTI (MÍNIMO 25 MINUTOS)

RISOTTO AL FUNGHI PORCINI lácteos

Con boletus

14,00€

RISOTTO AL TARTUFO NERO lácteos

Con crema de trufas

15,50

RISOTTO AL PESTO DI BASILICO lácteos frutos secos

Con pesto de albahaca

14,00€

RISOTTO AL LIMONE E GAMBERI lácteos crustaceo

Spaghetti con salsa de vodka y salmón con nata

16,00€

RISOTTO AI CARCIOFI (SEGÚN TEMPORADA) lácteos

Con alcachofas gratinadas con provola

14,00

CARNE

FILETTO AL GORGONZOLA lácteos

Solomillo de cerdo ibérico con salsa de gorgonzola

14,00€

CHATEAUBRIAND (PARA DOS PERSONAS) 450gr.

Spaghetti con salsa de vodka y salmón con nata

22,00€

FEGATO ALLA VENEZIANA

Hígado de ternera a la veneciana

13,80

PARA LOS PEQUES (HASTA LOS 10 AÑOS)

SPAGHETTI, MACARRONES, ESPIRALES CON SALSA DE TOMATE, BOLOÑESA Ó 3 QUESOS gluten lácteos

5,00€

PIZZA PINOCHO
MARGARITA Ó JAMON YORK gluten lácteos

Spaghetti con salsa de vodka y salmón con nata

5,50€

DOLCI FATTI IN CASA

TODOS LOS POSTRES SON CASEROS

MASCARPONE (Preguntar sabores) lácteos

4,50

PANNA COTTA (Preguntar sabores) lácteos

4,50€

PASTIERA TORTA gluten lácteos

(Requesón, flor de azúcar, trigo)

5,00€

PIZZA DI NUTELLA gluten lácteos huevos

6,80€

SORBETE DE LIMÓN lácteos

3,50€

SORBETE DE LIMONCELLO CASERO lácteos

4,50€

TARTA CAPRESE (CHOCOLATE Y ALMENDRAS) gluten lácteos frutos secos

5,00

TIRAMISÚ DE CAFÉ gluten lácteos

5,00€

VOLCÁN DE CHOCOLATE CON HELADO DE VAINILLA gluten lácteos

5,00€

TABLA DE ALÉRGENOS

SUGERENCIAS DEL DÍA: PREGUNTAR AL CAMARERO